..:: Entrées ::..
| 32 € | · *** MENU A L\\\'AZOTE LIQUIDE *** // * Velouté de lentilles du Puy, mousse de lard cryogénisé. // * Grosse gambas rôti au jambon italien, risotto Arborio, jus de veau et herbes fraîches cristalisées. // * Fondue au chocolat. |
| 16 € | · Foie Gras de canard du Sud-Ouest mi cuit, chutney d\'abricot, salade d\'herbes fraîches à la noisette. |
| 15 € | · Tartare de thon rouge à la Thaï, bruschetta de crevettes roses. |
| 14 € | · A l\'Azote Liquide: Velouté de lentilles du Puy, oeuf poché au vin rouge, mousse de lard fumé cryogénisée. |
| * 13 € | · Salade des Alpages au jambon italien sur l\\\'os, Beaufort, nem au Reblochon et oeuf poché. |
| * 12 € | · Asperges de saison sauces mousseline et vinaigrette, cacahuètes grillées, salade de mâche au parmesan. |
| * 10 € | · Verrine fraîche à l avocat, thon et crevettes roses aux aromates provençaux et mesclun. |
..:: Poissons ::..
| 28 € | · A L\'Azote Liquide: Gambas Géante rôtie à la Pata-Negra, risotto Arborio, jus de veau, vinaigre Balsamique à l\'azote et herbes fraîches cristalisées. |
| 22 € | · St-Jacques grillées à la Pata-Negra, risotto Arborio aux asperges, tomates confites et vinaigre balsamique. |
| 19 € | · Pavé de thon rouge grillé au poivre Sarawak, caviar d\'aubergine et sauce vierge. |
| * 18 € | · Poisson de la criée à la plancha, sauce vierge, purée à l\'huile d\'olive. |
| * 16 € | · Pavé de cabillaud demi-sel, purée à l\\\'huile d\\\'olive, vinaigrette aux cébettes et fenouil. |
..:: Viandes ::..
| 23 € | · Filet de boeuf grillé à la moelle et lard \"sous cloche de fumée\", jus de veau réduit, légumes du potager et criques de pomme de terre. |
| 21 € | · Magret de canard grillé avec son escalope de foie gras, jus aux trompettes de la mort, fricassée de légumes printaniers et polenta aux olives. |
| * 17 € | · Rognons de veau grillés en brochette sauce Tartare, purée de céleri et chips de vitelotte. |
| * 16 € | · Onglet de bœuf grillé sur pierres de lave, jus aux échalotes confites et croustillants de pommes de terre au caviar d’aubergine. |
..:: Pâtes ::..
| * 14 € | · Risotto au parmesan Reggiano et croustillant de Speck. |
| * 12 € | · Penne au coulis tomaté, oeuf poché, parmesan et basilic frit. |
..:: Fromages ::..
| * 5 € | · Assiette de fromages de chèvre. |
| * 4 € | · Demi Saint-Marcellin. |
| * 4 € | · Fromage blanc : nature, miel, crème ou coulis de fruits rouges. |
..:: Desserts ::..
| 9 € | · A L\\\'Azote Liquide: Fondue au chocolat, brochette de fruits de saison et chantilly à la fraise. |
| 7 € | · Coulant au chocolat Grand Cru Araguani, verrine à la fraise Tagada. |
| 7 € | · Soufflé glacé à la Chartreuse et son shooter azoté, sauce au chocolat chaud. |
| * 6 € | · Vacherin minute de fruits rouges, meringue, glace violette et chantilly. |
| * 6 € | · Baba au rhum, chantilly maison et fraises. |
| * 6 € | · Café gourmand \\\"surprise\\\". |
Nos formules du midi
Entrée du jour + plat du jour : 14,00 €
Plat du jour + dessert du jour: 14,00 €
Plat du jour : 11,00 €
Nos Menus
Une entrée * + un plat * + un dessert * : 27 €A la carte : Entrée + plat + fromage ou dessert : 39 €
Menu enfants
Plat + dessert : 9,00 €